قیمه بادمجان
Gheimeh bademjan
- ۲ ساعت و ۲۵ دقیقه
- ۴ نفر
- متوسط
- غذای اصلی
- ایران
مواد لازم
۴ نفر
- ۲ عدد پیاز
- ۳ پیمانه برنج
- ۱/۲ پیمانه لپه
- ۲ پیمانه گوشت قرمز
- ۳ عدد بادمجان
مراحل پخت
- ۱
پیاز را خرد کنید و در روغن سرخ کنید، گوشت را اضافه کنید و تفت دهید.
۱۵ دقیقه
- ۲
زردچوبه، لپه و آب جوش اضافه کنید و حدود ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
۱ ساعت
- ۳
بادمجان‌ها را پوست بگیرید، حلقه کنید و در روغن سرخ کنید.
۱۵ دقیقه
- ۴
نمک و فلفل را اصلاح کنید و بادمجان‌ها را روی خورشت بگذارید و ۱۰ دقیقه بپزید.
۱۰ دقیقه
- ۵
برنج را بشویید، نیمه‌پز کنید، آبکش کنید و ۴۵ دقیقه دم کنید.
۴۵ دقیقه
- ۶
قیمه بادمجان را روی پلو سرو کنید.
ارزش غذایی هر نفر
- کالری
- ۴۳۲ کیلوکالری
- پروتئین
- ۲۶ گرم
- کربوهیدرات
- ۵۵ گرم
- چربی
- ۱۲ گرم